在很多人的眼中，海鳗是一种又细又长象蛇一样，看起来很恐怖，而且有可能会有毒的海洋生物。

　　海鳗一直被误认为是危险的海洋鱼类，事实上海鳗是一种夜间活动、生性胆小的鱼类。海鳗是通过嘴巴的张开与闭合来迫使海水流经鳃而产生呼吸动作。海鳗具有锐利的牙齿、强而有力的颚,而且对外界的刺激会产生很强烈的敏捷的反射动作，经常徘徊、躲藏在珊瑚丛中，并以此为家。海鳗就如同其它的动物一样，具有保护其居住地的本能，而且大部份的海洋生物受到惊吓或威胁时，就会产生攻击性，所以切勿尝试将手伸入海鳗穴中，以免发生危险。对一个潜水员而言，观察海鳗穴中的海鳗是令人感到兴奋与刺激的，

因为海鳗的嘴巴不时的张开与闭合好像在催眠一般。而最值得观赏的是夜间海鳗像蛇一样的在水中悠游，捕食它最喜欢的食物－章鱼和龙虾。

　　海鳗的种类非常繁多，无论在海岸或者淡水区域都能寻的到它们的足迹。事实上，淡水鳗的生长初期是在海洋中度过的，然后经过长途跋涉回到它们的淡水老家成长，最后返回海洋中产卵，也许是上千万年适应环境的进化结果吧，很多淡水鳗可以在干燥的陆地上象蛇一样地爬行。

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